Basilikum-Salatsauce
- 1 Topf Bio-Basilikum
- 1 Topf Bio-Petersilie
- 3 Z Knoblauch
- 2 EL Steinsalz
- 6 EL Hefeflocken
- 2 Stk. Saft von Bio-Zitronen
- 100 ml Wasser
- 200 ml Sonnenblumenöl
- 200 ml Olivenöl
Bis auf die Öle alle Zutaten in den Mixer geben.
Dabei die frischen Kräuter über der Topferde abschneiden, kurz mit Wasser abspülen und ganz grob kleinschneiden.
Die Knoblauchzehen schälen, evtl. mit Presse zerkleinern.
Zitronen auspressen.
Alles gut mixen und dabei die Öle langsam zugeben, damit sie emulgieren.
In Gläser geben und im Kühlschrank aufbewahren (7 - 10 Tage).
Passt besonders gut zu Tomaten und Brot.
