Tomaten-Quiche
- 150 g Margarine
- 300 g Dinkelvollkornmehl
- 1/2 TL Steinsalz
- 80 ml Wasser
- 400 g Seidentofu
- 200 g Sojajoghurt
- 2 gehäufte EL Speisestärke
- 1 ehäufter TL Oregano
- 1 TL Thymian
- 1 Prise Muskatblüte
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Steinsalz
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Schnittlauch frisch
- 300 g Cherry-Tomaten
Weiche Margarine, Mehl, Salz und Wasser zu einem Teig verarbeiten und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Boden der Springform mit Backpapier beziehen.
Teig in Springformgröße mit Rand ausrollen und in Backform legen. Teig andrücken und Rand formen.
Die restlichen Zutaten bis auf Schnittlauch und Tomaten zu einer cremigen Masse mixen.
Schnittlauch fein hacken und unterheben.
Füllung auf dem Teig verteilen.
Tomaten halbieren und mit Schnittseite nach oben eindrücken.
45 Minuten bei 200 °C backen.
