Warum Wasser?

Nicht umsonst wird Wasser als Lebenselixier bezeichnet. Es ist, zumindest bei uns in Mitteleuropa, sehr preiswert und noch dazu kalorienfrei. Zudem ist Wasser ein ausgezeichnetes Lösungsmittel. Dies verdankt es seinem einfachen Aufbau aus einem Sauer-stoff- und zwei Wasserstoffatomen. Bei der Nahrungsaufnahme hilft es, anders als z. B. Süßgetränke, eine Vielzahl von Stoffen, wie z. B. Vitamine oder Zucker, die wir mit der Nahrung aufnehmen, aufzuspalten. Gleichzeitig bringt es lebenswichtige Mineralien und Spurenelemente mit sich. Das im Wasser enthaltene Eisen beispielsweise ist für die Förderung der Blutbildung und den Energiestoffwechsel hilfreich, wogegen das Kalzium unseren Zähnen und Knochen gut tut. Natrium und Chlorid halten den Säure-Basen-Haushalt im Gleichgewicht, und Kalium ist für Muskeln und Herz wichtig. Da unser Blut zu 90 % aus Wasser besteht, liegt es auf der Hand, dass das pure Lebenselixier für einen reibungslosen Transport in den Blutbahnen so unerlässlich ist wie die Lokomotive für den Güterzug. Schlussendlich gelangt ja, vereinfacht gesagt, auch der lebenswichtige Sauerstoff über das Blut zu den einzelnen Körperzellen. Da ist es schon von Vorteil, wenn «der Zug ordentlich rollt». Wasser löscht nicht nur den Durst, sondern ist in vielerlei Hinsicht dafür verantwortlich, dass unser Körper richtig funktioniert.

Wie viel Wasser braucht der Mensch?

Wie bereits erwähnt, leidet der gesamte Organismus, wenn zu wenig Wasser «gefasst» wird. In der Regel verliert ein Erwachsener pro Tag und ohne körperliche Belastung bis zu 2,5 Liter Wasser. Es ist daher nachvollziehbar, woher die Faustregel «Trink2-3 Liter Wasser pro Tag» kommt. Wer viel Obst und Gemüse isst, kommt auch mit etwas weniger gut zurecht. Diese 2,5 Liter sollten am besten über den Tag verteilt getrunken werden. Das erste, große Glas darf bereits unmittelbar nach dem Aufstehen zu sich genommen werden. Klug ist, wer nicht zu, sondern 30 Minuten vor den Mahlzeiten trinkt, damit der Nahrungsbrei nicht unnötig verdünnt wird. Beim Sport verlieren wir bis zu einem Liter pro Stunde. Darum ist es sowohl beim Sport als auch bei allen anderen körperlichen Anstrengungen notwendig, dem Körper verhältnismäßig mehr Wasser zuzuführen. Auch betagte Menschen sollten darauf achten, im Schnitt 2,5 Liter Flüssigkeit zu sich zu nehmen. Davon sollten mindestens 1,3 Liter Wasser getrunken werden. Der Rest wird über die Nahrung und die Verbrennung von Fettsäuren und Glukose eingenommen. Aber auch hier gilt: Wer keine körperlichen Beschwerden an Nieren, Herz oder Leber hat, darf ruhig etwas mehr Wasser trinken.

Kann man zu viel Wasser trinken?

Es gibt tatsächlich eine Wasserintoxikation (Wasservergiftung), die das elektrolytische Gleichgewicht im Körper zu einer gefährlichen hypotonen Hyperhydratation (Überwässerung) verschiebt. Das kann auf zweierlei Weise zustande kommen:

• Durch massive Wasser-zufuhr. Allerdings ist dies durch freiwilliges Trinken praktisch nicht zu erreichen. Dazu müsste man sehr, sehr große Wassermengen in sehr kurzer Zeit aufnehmen. Das gelänge allenfalls unter Zwang, wenn man einen Menschen so überwässert, wie man eine Gans stopft. Dieses Zuviel an Wasserzufuhr könnte eher zustande kommen, wenn man einen Patienten überinfundiert. D.h., man verabreicht eine Infusionstherapie falsch. Beides ist jedoch sehr unwahrscheinlich!
• Bei bestimmten Erkrankungen – z. B. der Nieren oder spezieller Stoffwechselprobleme – kann eine an sich gar nicht so große Menge an getrunkenem Wasser zu viel sein und obige Überwässerung auslösen.

FAZIT: Es gibt die Wasserintoxikation, allerdings auf keinen Fall bei gesunden Menschen, die keine Nieren-, Leber- oder Herzerkrankungen haben und nicht viel zu viel Wasser in kurzer Zeit trinken. Jedes Zuviel an Flüssigkeit wird einfach wieder ausgeschieden.