Tofu-Rührei
- 400 g Tofu
- 2 Stk Zwiebeln
- 1 Stk rote Paprika
- 100 ml Wasser
- 100 ml Kokosmilch
- 4 EL Hefeflocken
- 4 Zehen Knoblauch
- 2 TL Honig
- 4 TL Kräutersalz
- 1 TL Bohnenkraut
- 1 TL Kurkuma
- beliebig frische Petersilie
- 2 EL Olivenöl
Den Tofu mit einer Gabel zerdrücken.
Zwiebel und Paprika mit 100 ml Wasser leicht andünsten.
Alle weiteren Zutaten außer der Petersilie und dem Olivenöl hinzugeben und alles 5 Minuten braten.
Nun die Petersilie und das Öl hinzugeben und noch kurz etwas weiterbraten.
Warm oder kalt als Beilage oder auf Brot genießen.