Kalte Suppe

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Gericht Vorspeise

Zutaten  

  • 3 kleine Gurken
  • 7 Radieschen
  • 150 g Erbsen
  • 1 Handvoll Schnittlauch
  • 1 Handvoll Petersilie
  • 1 Handvoll Dill
  • 1 Zitrone
  • 1 EL Salz
  • 500 ml Sojajoghurt
  • 1 l Wasser
  • 3 gekochte Kartoffeln

Zubereitung 

  • Gurken, Radieschen, gekochte Kartoffeln, Dill, Petersilie, Schnittlauch kleinschneiden.
  • Salz, Zitronensaft, Sojajoghurt und Wasser dazugeben und gut vermischen.
  • Eisgekühlt servieren.