Florentiner
Zutaten
- 60 g Haselnüsse
- 170 ml Wasser
- 6 EL Mandelmus
- 160 g Kokosblütenzucker
- 60 ml Ahornsirup
- 70 g Pflanzen-Margarine
- 200 g Mandeln, gehobelt
- 90 g Sonnenblumenkerne
- 50 g Sesamsamen
Zubereitung
- Haselnüsse grob hacken.
- Mandelmus und Wasser mit dem Schneebesen gut verrühren.
- Mit Kokosblütenzucker, Ahornsirup und Margarine in einen Topf geben und aufkochen.
- Immer gut rühren, Wärme reduzieren und für ca. 10Minuten leise kochen lassen.
- Mandelblättchen, Sonnenblumenkerne, gehackte Haselnüsse und Sesamsamen in die gekochte Masse rühren.
- Gleichmäßig aufs Backblech streichen.
- Bei 180 °C ca. 20 Minuten backen.
- Nach dem Auskühlen (nach ca. 3 Stunden) in Dreiecke schneiden.