Quinoa-Burger
Zutaten
- 150 g Quinoa
- 1 TL Gemüsebrühpulver
- 300 ml Wasser
- 75 g Cashewnüsse
- 150 ml Wasser
- ½ TL rote Paprika
- 4 EL Maisstärke
- 2 TL Zwiebelpulver
- 1 Z Knoblauch
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Kräutersalz
- 50 g Oliven schwarz
- 50 g Tomaten getrocknet
- 1 EL Basilikum getrocknet
Zubereitung
- Das Quinoa mit 300 ml Wasser und Gemüsebrühe etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis alle Flüssigkeit aufgesogen ist.
- Die Cashewnüsse mit 150 ml Wasser, Paprikapulver, Maisstärke, Zwiebelpulver, Knoblauch, Zitronensaft und Kräutersalz im Mixer cremig mixen.
- Die übrigen Zutaten mit dem Quinoa vermischen.
- Nun die Cashew-Creme mi Quinoa unterheben.
- Gleichmäßige Burger formen und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 185 °C Ober- und Unterhitze etwa 30 Minuten backen.
