Basilikum-Salatsauce
Zutaten
- 1 Topf Bio-Basilikum
- 1 Topf Bio-Petersilie
- 3 Z Knoblauch
- 2 EL Steinsalz
- 6 EL Hefeflocken
- 2 Stk. Saft von Bio-Zitronen
- 100 ml Wasser
- 200 ml Sonnenblumenöl
- 200 ml Olivenöl
Zubereitung
- Bis auf die Öle alle Zutaten in den Mixer geben.
- Dabei die frischen Kräuter über der Topferde abschneiden, kurz mit Wasser abspülen und ganz grob kleinschneiden.
- Die Knoblauchzehen schälen, evtl. mit Presse zerkleinern.
- Zitronen auspressen.
- Alles gut mixen und dabei die Öle langsam zugeben, damit sie emulgieren.
- In Gläser geben und im Kühlschrank aufbewahren (7 - 10 Tage).
- Passt besonders gut zu Tomaten und Brot.
