Oregano Salatsauce

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Gericht Beilage
Portionen 400 ml

Zutaten  

  • 3 Stk gekochte Kartoffeln
  • 1 Stk Avocado
  • 400 ml warme Gemüsebrühe
  • 3 EL Olivenöl
  • 3 EL Zitronensaft
  • 1 TL Steinsalz
  • 1 Prise Cayenne-Pfeffer
  • 1 Stk kleine Knoblauchzehe, gepresst
  • 1 Tropfen ätherisches Oregano-Öl
  • 1 Stk kleine Zwiebel

Zubereitung 

  • Gekochte Kartoffeln schälen.
  • Avocado entkernen und Fruchtfleisch mit allen anderen Zutaten außer der Zwiebel in den Mixer geben.
  • Ca. 2 Minuten fein pürieren.
  • Die Zwiebel klein schneiden und unter die gemixte Soße geben.