Tofu Rührei
Servings 4 Portionen
Ingredients
- 400 g Tofu
- 2 Stk. Zwiebeln
- 1 Stk. rote Paprika
- 100 ml Wasser
- 100 ml Kokosmilch
- 4 EL Hefeflocken
- 1 TL Kurkuma
- 4 TL Kräutersalz
- 2 TL Honig
- 1 EL Bohnenkraut
- 4 Z Knoblauch
- 2 EL Olivenöl
- Petersilie frisch, nach Belieben
Instructions
- Den Tofu mit einer Gabel zerdrücken.
- Zwiebel und Paprika mit 100 ml Wasser leicht andünsten.
- Alle weiteren Zutaten außer der Petersilie und dem Olivenöl hinzugeben und alles 5 Minuten braten.
- Nun die Petersilie und das Öl hinzugeben und noch kurz etwas weiterbraten.
- Warm oder kalt als Beilage oder auf Brot genießen.