Die Hälfte des Vollkornweizenmehls, Trockenhefe und Wasser gründlich vermischen.
Anschließend Weizen- und Reismehl, Salz, Zwiebelpulver,Kräuter, Knoblauch und Öl hinzufügen und gut vermischen.
Nun 10 Minuten kneten, dabei 75 g Vollkornweizenmehl nach und nach hinzufügen.
Den Teig zugedeckt für eine Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen.