Hirse- Butter
Diese Hirse-Butter ist ein guter Grundlagen-Aufstrich. Man kann ihn ohne Gewürze pur als fettarmen Butterersatz aufs Brot streichen, z. B. unter Marmelade oder Avocado – er schmeckt auch einfach so aus dem Glas! Als pikante Variante kann man ihn wie hier mit Kräutern herstellen. Aber auch als süßer Aufstrich mit Carob, Honig oder Ananasstückchen ist er gut – je nach persönlichem Geschmack. Selbst als Dessert-Grundlage ist er prima ... und hält sich mindestens 4 Tage im Kühlschrank. Gesund und lecker – guten Appetit!
Servings 200 g
Zutaten
- 400 ml Wasser
- 1/2 TL Steinsalz
- 125 g klein körnige Hirse von Alnatura
- 1 EL Kokosraspeln oder Kokosmus
- 1/2 TL Kräutersalz
- 1/2 TL Steinsalz
- 1/2 TL Paprika
- 1/2 TL italienische Kräuter
- 1 Prise Kurkuma
- 1 TL Majoran
- 1 Zehe Knoblauch, gepresst
- 1 EL weißes Mandelmus
- 150 ml heißes Wasser
Anleitungen
- Hirse waschen, mit 400 ml Wasser und 1/2 TL Steinsalz ca. 5 Minuten kochen und dann für ca. 30 Minuten quellen lassen.
- Kokosraspeln im Hochleistungs-Mixer zerkleinern.
- Alle Zutaten im Thermomix (oder einen ähnlichen Gerät) auf hoher Stufe mixen, evtl. mit etwas mehr Wasser.
- In Gläser bzw. Glasgefäße gießen und erkalten lassen.
- Im Kühlschrank aufbewahren.
- Ggf. anschließend stürzen, dekorieren und servieren.